Quanto custa a comissão do iFood e como calcular o impacto no seu lucro

Os marketplaces de delivery cobram um percentual sobre cada pedido. Os planos públicos das principais plataformas ficam, em geral, entre 12% e 23% de comissão, e o total pode passar de 26% quando se soma a taxa sobre pagamento online. Os valores mudam com frequência e variam por plano (entrega própria ou pela plataforma), então confira sempre as condições atuais no contrato.

Como calcular quanto a comissão custa por mês

A conta é direta: pedidos por mês × ticket médio × percentual total cobrado.

Agora compare com a sua margem de lucro. Se o lucro do restaurante é de 10% a 15% do faturamento, uma comissão de 20% pode ser maior do que tudo o que sobra no fim do mês. Faça a simulação com os seus números na calculadora de economia.

O que entra na conta além da comissão

A comissão é o custo mais visível, mas não o único. Antes de calcular, confira no seu contrato e no extrato de repasses:

• Taxa sobre pagamento online, cobrada à parte quando o cliente paga pelo aplicativo.
• Mensalidade do plano, em alguns contratos, mesmo com poucas vendas.
• Promoções e cupons que a loja ajuda a pagar para aparecer em destaque.
• Prazo de repasse: o dinheiro das vendas pode levar dias ou semanas para cair, o que pesa no capital de giro.
• Cancelamentos e estornos que podem ser descontados do repasse.

Passo a passo para calcular o seu custo real

1. Some o total de vendas do mês no marketplace (o valor bruto dos pedidos).
2. Some o total repassado para a sua conta no mesmo mês.
3. A diferença entre os dois é o custo real do canal. Divida pelo total de vendas para ter o percentual.
4. Compare esse percentual com a sua margem de lucro. Se o custo do canal é maior que a margem, cada pedido ali pode estar dando prejuízo.

Sinais de que o negócio depende demais do marketplace: mais da metade dos pedidos vem de lá, o caixa aperta esperando o repasse e qualquer mudança de regra ou de posição na lista derruba as vendas da semana.

Então é melhor sair do marketplace?

Nem sempre. O marketplace traz clientes novos que ainda não conhecem o seu restaurante. O problema é depender só dele. A estratégia mais usada é:

• Usar o marketplace para ser encontrado.
• Levar o cliente que já comprou para o seu canal próprio (link, WhatsApp, QR Code), onde não há comissão.
• Dar um motivo para ele pedir direto: cupom, frete menor, pontos de fidelidade ou cashback.

Quanto você economiza levando parte dos pedidos para o canal próprio

Não é preciso levar todos os clientes. Veja o efeito de migrar só uma parte, num exemplo com 600 pedidos por mês, ticket médio de R$ 65 e comissão total de 20%:

Desconte a mensalidade do sistema e as taxas do seu banco ou gateway no pagamento online. Mesmo assim, em geral sobra uma diferença grande, e ela cresce a cada cliente que passa a pedir direto.

Como levar o cliente para o seu canal, em 5 passos

1. Tenha um link próprio com o cardápio completo e o mesmo preço (ou menor) do que no aplicativo.
2. Dê um motivo para pedir direto: cupom de primeira compra, frete menor, pontos de fidelidade ou cashback.
3. Esteja no WhatsApp com resposta rápida: um robô atende no pico e já manda o link.
4. Divulgue onde o cliente já está: Instagram, perfil do Google, embalagens e balcão (respeitando as regras do contrato com o marketplace).
5. Acompanhe todo mês quantos pedidos vieram de cada canal e o custo de cada um.

Quanto custa o canal próprio

Num sistema com mensalidade fixa, o custo não cresce quando você vende mais. No Vende Aí, por exemplo, os pedidos são ilimitados e não há comissão: você paga a mensalidade do plano e, no pagamento online, só a taxa do seu banco ou gateway. Veja mais em delivery próprio x marketplace.